第223章 冷锅串串 (第1/2页)

热的？

心凉？

“啊！我想到一个阿冥应该会喜欢、你们肯定也会喜欢上的食物！”被观众这么一提醒，叶姣姣激动的拍手，想起了一个她一直想做又没有机会尝试的食物。

串串香。

在古华夏，美食走进大街小巷、处于巅峰时期的一个时代，焖锅、干锅、火锅、涮锅成为了大热门。

串串香这个名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。

同时，串串香也可以说是火锅的另一种形式，所以往往被称其为小火锅，不过叶姣姣今天要做的不是串串香，而是由串串香再次延伸出来的冷锅串串。

冷锅串串虽然有个‘冷’字，但它是热的，只是那口‘锅’是冷的。

冷锅主要是一种烹饪名称叫法，不是菜冷，而是指的冷锅热菜。

在食材方面，第五军的厨房内存有大量的食物，叶姣姣不需要担心。

她在储物柜里翻找了一下，没有找到能代替签子的东西，于是就启动了一台厨房机器人帮她处理冷锅串串需要的签子，而后就开始准备冷锅串串所需要的锅底。

冷锅串串的锅底最重要的是要辣的香。

光辣不香不行，光香不辣也不好吃。

对于冷锅串串来说锅底是其味道的源泉，锅底味道欠缺了，冷锅串串的风味也就损失了一大半了。

准备锅底前叶姣姣计划了一下，干脆同时起两个灶，一边放上砂锅，取了猪子骨和老鸭洗净熬汤。

为了提升这锅锅底的营养，除了正常的佐料，叶姣姣还往砂锅里加了几味对身体有益的中药药材。

另一边灶上她摆上了炒锅，将牛油放入锅中烧热，再以此投入适量花椒、干辣椒、葱姜、丁香各少许，倒入入些许米酒、酱油、白糖，再放豆瓣酱进行爆炒。

炒料时味道是很重的，麻辣辛香味十分有侵略性，又香又辣又呛人的味道瞬间就传到了直播间里。

因着叶姣姣没有直说她要做什么宵夜，观众们瞧着这一幕，下意识的以为锅里的就是他们的宵夜。

直播间评论区——

【主播这是在炒什么菜啊？也没看到肉啊！】

【异植也没有，红红的、黏黏腻腻的。】

【好冲啊，我觉得我的鼻子都要废了，整个人不停地打喷嚏，本来还有些困的，现在立马精神了。】

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