第6章 元狩五年，骨子里不安分的刘胥（2） (第1/2页)

剩下的二十天里除了继续做美食，刘胥还接了一些私人订制的服务。比如卫青代表军方希望改良下军粮，尤其是汉军主粮的粟。武帝希望刘胥多做一些豆腐饮食，自从淮南王献上豆腐以后武帝就喜欢上这一口了。大司农则是希望刘胥多研制一些平民可以吃到的食物，平民可以使用的烹饪方式和调味料太少了。

小米这个没太大改进空间，刘胥只是将小米混合面粉豆粉等一起加盐炒制，吃的时候用水煮开就是粥，干吃也可以，总比盐菜和醋布来的好吃一些。军官版加入糖和其他香料、芝麻等，丰俭由人嘛。给军方主要推荐的是挂面，生熟两种。生的就是面条切好后挂起来晾干就可，耐储存，食用也方便。同样此法也适用于北方平民，小麦加工成可以食用的面粉本身就麻烦，面食的制作花费时间精力也太多，所以农民主要还是种的粟。但是对于国家来说小麦产量更高，粟用来做军粮和储备，小麦平民日常食用。对于国力的提高，税收增加，平民食物的增多都有好处。挂面适合农忙时食用，简单煮熟就可以吃，在田间地头点火用陶罐煮就可以，解放一部分妇女劳动力抢农时。

熟挂面是兴平的御面，传说韩信做来当军粮的，当然不可考。不过确实简单方便，煮熟的挂面晾干就可，可以直接吃也可以煮软了吃，更可以煮成糊糊吃。制作的时候加入盐，方便保存也省了醋布。

武帝的豆腐就简单了，从小葱拌豆腐到麻婆豆腐，从豆腐烩菜到炸豆腐配卤虾油。豆腐的吃法随便想想就够应付他了，刘胥都没多费脑细胞。

大司农的比较麻烦一些，对于古代农民来说，豆子豆苗都是日常饮食中的重要一环，只是大部分直接煮熟来吃不好消化，做成豆腐又费时费力。其实最好的方式是发豆芽，口感提升不浪费，也不麻烦。豆芽进入中国人的饮食要到北宋了，这一下提升了一千多年。至于推广以后他们是水煮还是怎么着都行，不是他该管的了。大司农那里刘胥还提供了小磨香油和大豆油的制作方法，中国对芝麻的种植在春秋战国时期已经大量种植了，这时候叫胡麻。给平民增加一种油脂，既可以吃还可以点灯，油水多了粮食就吃的少了，还能用于城防等好处多多。

折腾完吃食的刘胥再回到宫中的时候，少府的膳食基本换成了他的食谱，还有许多创新。古人并不笨，只是见识少一些，只要他们给他们一点灵感，所能创造出来的远超你的想象。

民以食为天，我们的民族为了活着不断的尝试各种食物的吃法做法。因为这次美食的传播，不

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