第六十七章 麻辣烫 (第1/2页)

迎春阁今日新菜品——

麻辣烫。

作为资深吃货，顾灵汐总知道什么时间吃什么最合适。就像现在，天气越发凉了，火锅的热度一直居高不下。

但，总该有新花样了不是。

于是她便让大壮做火锅底料的时候多做些，分出来用来等下做麻辣烫用。

接下来最重要的，就是芝麻酱了，也是她吃麻辣烫喜欢放的配料，如果缺少了麻酱，那麻辣烫就没有灵魂。

一番打问下，这边没有卖芝麻酱的，没人会做。那，自己做？顾灵汐买了好些芝麻回去，也只能自己做了。

她将芝麻洗了洗，控了控水份，接着就放进锅炒制。

颜色不能太浅，出来麻酱会发白，也不能太深，麻酱会发苦。

她在上辈子有一次尝试着做过一回，还真的成功了。其实做麻酱步骤并不复杂，掌握好炒芝麻的火候是关键。只是在这没有什么电器可用，等下研磨的时候需费些功夫了。

芝麻的香气渐渐飘散开来。

来往的路人纷纷驻足探首。

“这迎春阁又要做什么新菜品了吗？好香啊！”

“我闻着也香！像是芝麻的香气，但比那芝麻还要香呢！”

顾灵汐嘿咻嘿咻，转着磨盘，转了几圈发现太累了。便从厨房叫了大壮过来，他力气大。

不一会儿，就将芝麻磨完了。芝麻酱被顾灵汐全部收集在一个罐子里，封好口。

“让他们串的菜都串好了吗？”顾灵汐问大壮。

“好了，不是之前说不做烤串了吗？”大壮疑惑，因为和之前串肉串是一样的串，只不过这次都是菜。

顾灵汐看了他一瞬，“锅底做好了吧，这次是新菜品，叫——麻辣烫！”

第一次做，还得她亲自下厨，大壮与另一位厨师在一旁学习。她将那些菜放底料中煮了煮，接着将底料分别放入几个盆中，又将那些菜带着竹签泡了进去。

然后又拿出装着芝麻酱的陶罐，冲这俩厨师交代：“等下有人来点，就将菜放于碗中，放少许汤底，再淋上麻酱，懂了吗？”

两人点头，这没什么难度啊。

她做的麻辣烫做了些改良，吃起来好吃，但也不会那么不健康，辣度也没有那么高。

顾灵汐出了厨房，来至迎春阁门口，将今日新菜品写在门口的牌子上。

麻辣烫三个字一时

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