第一百零七章 调羹鼎 评菜论国 (第1/4页)

不愧驰名扬州的泰和楼，不一会上来一位茶娘，端着一楠木所制的雕花托盘。盘上一个纸包，外加几个茶盏。常啸天素来在吃喝上并不讲究，不知道又有什么意思。晁遂一心专研厨艺，这饮茶一道也是不甚清楚。至于左丘玄虞丘少和雷青羽，太虚宫倒是经常收些山民采摘的茶叶，不过也是从没如此讲究过。

洛琬儿知道丰尘也是极少关心这饮茶之法，道：“丰尘哥哥，看样子今天能喝到好茶了。一会必有碳炉和泉水要上。”

那茶娘一听洛琬儿的话，掩嘴一笑，道：“这位姑娘真是个中人，用茶一道真是瞒不了诸位。”这泰和楼也是看人下单，若不是有那颗金瓜子，又哪里能单功安排茶娘来奉茶。果然不出洛琬儿所说，一会来个伙计，带着一个碳炉，又在碳炉上搁上一瓮。

左丘玄也是甚为好奇，道：“敢问这是何意啊？”

那茶娘道：“诸位官家，欲治好茶，那必得先藏好水啊。我们泰和楼每天有人连夜从润州西山中泠泉取泉水烹茶，每日必是当日泉水，若到第二日便弃之不用了。”

虞丘少接口问道：“哦，这泉水又有何讲究啊？”

茶娘笑道：“这位道长，你有所不知。距离我们扬州城近的也就是中泠泉和锡县的惠泉，再远的取用也就不宜用了。这水新则辣，水陈则甘，再陈就腐了。我们泰和楼取用的泉水，经过一夜运送到了扬州，正好够着时辰。还有皇亲贵胄会将雪水收集珍藏，用来泡茶，茶汤清明，茶香高雅，滋味更加鲜爽，更有人将雪水装罐，密封埋在地下，等来年夏天饮用。”

洛琬儿笑道：“单单雪水算什么，要是说雪水煮茶，要从当年头场落在梅花上的雪，采集下来，煮水泡茶那才称为好茶汤。只要北国或是高山，雪水取之不尽用之不竭，有什么稀罕的。”

那茶娘一听，也是捂嘴惊讶。江南之地取雪本来就难。何况还要从落在梅花上的雪取下煮茶，这得耗费多少人工。

丰尘插口道：“雪水泡茶好不好我不知道，不过雪者，天地之积寒，要是从医家讲雪水性感重阴，久食，寒损胃气。我看还不如雨水来的好。”

那茶娘一听，笑道：“这位小哥，这雨水煮茶也是常有之事。雨水也被我们称为天泉水，奴家不懂医道，只知茶道。这雨水相对于雪水来说显得轻浮了些，不过雨水泡茶也是很好的，毕竟也是“从天上来的天泉”，一般来说，秋雨清冽，梅雨甘滑，都是泡茶的好水。”

晁遂道：“夏季雨多，这

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