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第276章

就开业了这一会, 排队的人几乎都没停下来过。

沈美云笑了笑，“没钱才是大多数。”

所以后世拼夕夕才能杀出重围，因为抓住了基层力量。

鲁师傅叹口气, “真是老了。”他从一开始的观念便是抓住有钱人, 所以他才重新开了鲁家班，赚钱了吗？

也赚钱了的。

但是, 他们一个月赚的钱，还没有今天一天赚的多。

光那快餐模式, 前后排队几个小时, 少说有几百人, 就算是人均单价在两块来算。

光快餐这一项，就有四位数了。

这还没算楼上的包间和大堂, 他们虽然人少, 但是架不住单价贵, 一桌子下来基本上在三十到五十不等。

这算下来，也不是一笔少数目。

在看他之前做上门做席面，一次虽然挣的不少, 但是并不是每天都能挣到钱，抛开节假日, 平日大多数都是在家练刀工。

沈美云, “今天是例外，咱们今天开业不出意外的话, 会是这段时间营业额最高的一天，到了后面便慢慢恢复正常了。”

在开店方面，她显然比鲁师傅老道许多。

鲁师傅嗯了一声，听到又有客人上一楼，他便主动去厨房, “我去做菜，把饭菜做好吃点，把这批人弄成回头客。”

沈美云巴不得。

早上九点开业，一直开门到晚上十点，陆陆续续没什么人了以后，沈美云便招呼大家开始收拾店铺了。

她则是在前头盘账，等全部都算清楚后，点了下今天一天的营业额，在四千六。

对于沈美云来说，算不上惊艳，但是对于鲁师傅来说，他却是欣喜的，“我们就算是过年最忙的一个月，也挣不到五千块。”

基本上也才在两千五左右，这是最高的收入。

沈美云很淡定，“这四千六里面，其中快餐占了三千左右，一楼的包间占了一千多。”

“所以，鲁师傅咱们快餐才是翻台率高的大头。”

“不过。”她话锋一转，“明天营业额一天能维持到三千，已经是极为不错的了。”

沈美云猜的是真准，第一天在三千三，第三天在三千，第四天在两千八，接下来一周都维持在三千出头。

基本上每天的营业额都固定了，不过逢周末和节假日收益能够多个五百到

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