第152章 冷面 (第1/2页)

他使用的是标准的京腔普通话，声音洪亮有力且带有韵律......

“各位贵客，请进本店，品尝来自东北的特色冷面，保准让你吃了之后感觉浑身清爽！除了冷面外，我们还有清蒸羊腿、清炖熊掌、清炖麂子尾、烤烧鹅、烤鸡、烤雏鹅、炖鸭、酱鸡、腌肉、松化蛋、猪肝灌肚、晒晾猪肉、香肜，以及各色拼盘、烟熏土鸡，以及烤全鸡……”

店内也顾客盈门。看到一行人到来时，立即有人引领他们进屋，并且向忙碌的招待喊道，“来四位尊贵的客人，请各位进去用餐。”

大厅宽敞明亮，内部安置了大概二三十个餐桌。

有大约四到五位服务人员。其中有一位刚刚空下来，快速跑了过来，并带领着何雨柱一行前往一个临窗而置的角落处就坐。“请几位随我前来。”

坐下之后，大家开始进行点单。首先是不可缺失的四大碗冷面；随后他们选择了两份烟熏鸡架、一小碟剁好的凉拌黄瓜和一大盘煮花生米。此外，还加了一份猪肝灌肚。

"你是否知道这份冷面如何制作？"就坐之后，由于没有什么其他的话题可以聊，冉父正好询问了一下何雨柱，试图寻找聊天话题。

对于这一问，何雨柱微微一笑并说道，“依我的印象来看，这份东北式冷面应该是源自地区的特色品种。”

看岳父大人感兴趣询问，他便给出了解释，

"一般来说，正宗的传统冷面是由以下五个部分组成：式的冷面——即冷面条（通常用苦荞麦制作）、冷汁汤（由牛肉或牛棒骨熬成）、浇头辅材、佐食以及调味酱汁。"

"在正规情况下，面条采用苦荞粉制成，汤头以牛骨头或牛肉熬制；冷汁与浇头上会有如熟切牛肉片，香肠，煮胡萝卜，整个或切开的卤蛋，黄瓜丝，韩国泡菜以及苹果条等等食材，这样能进一步提升其口感。”

从外观来看，冷面还算不错，配料非常丰富：牛肉片、鸡蛋丝、半颗煮蛋切开、泡菜、黄瓜片、豆芽和芝麻点缀其间。

轻轻闻一闻，能嗅到淡淡的酸甜香气。盛放面条的碗不是瓷器制成的，而是用钢铁打造的。相较起首都同价位的其他面条而言，这里的分量要更加丰足许多。

尝了一口，何雨柱的第一个感受就是冰凉，似乎碗里加入了碎冰以保持低温。其味道偏向酸甜，面条口感筋道，带有一种清凉的质

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