第441章 瑕疵? (第1/2页)
炒饭这种东西,其实是相当灵活的一道“菜”,主打一个随性,冰箱里有啥加啥,只要炒的香,加啥都好吃,各有特色。
不过,只限于B+以下,再高,打算做到A-级及以上水准,那么配菜也就有讲究了,彼此的味道与口感的配合相当重要。
齐禹搭配的就很恰当,所用辅料多以香、甜、脆的口味、口感为主,彼此不存在冲突,加上高超的翻勺技术,一锅饭炒的是喷香四溢,粒粒分明,酱油调味的同时还起到了染色的作用,不浓不淡,色泽上佳,看起来就很有食欲。
齐老爷子三人纷纷上前,各自尝了一口。
齐禹昂首挺胸,活像一个等着夸夸的小屁孩儿一样。
但……
想象中的夸赞,并没有来。
相反,三人虽一开始看起来眼前一亮,颇为欣喜的样子,但紧跟着就都纷纷皱眉,抬头看他。
齐禹心里咯噔一声。
糟糕,难道翻车了?
不应该啊,他即使不擅长做炒饭,但以他如今的水平,一个A级还是不在话下的,怎么着也不至于翻车吧?
作为主食,A级已经很了不得了,在那种满足感加成之下,体验比起A+级的美味也不遑多让,就是三位老爷子亲手做炒饭都未必有这个水平,怎么还不满意?
他想不通,忍不住问:“怎么了?这炒饭有什么问题吗?”
“总体来说很不错,”谢超轩说:“水平相当高,就是让我来做你这盘炒饭,也不敢说一定比你的强。”
齐禹更加纳闷了:“那……您三位怎么看起来很不满意的样子?”
齐老爷子把盘子往齐禹的方向一推:“总体不错,但有个很不该犯的小错误,一下拉低了档次。你自己尝尝吧!”
齐禹眨眨眼睛,拿起勺,打了一勺炒饭往嘴里塞。
然后愣住。
很不错啊。
还没入口,浓郁的香气就不停地往鼻孔里钻,牢牢抓住了人的食欲。等迫不及待地将饭塞进嘴里,浓香便在嘴里炸开,味觉与嗅觉达成了一致,紧跟着,恰到好处的咸鲜味弥散开,更美到仿佛飘起来了。
固然,以他准厨神级的品味水平来看,缺点还是有不少的,比方说除了鸡蛋之外,其他辅菜的味道并没有很好的激发并融合起来,算是不足之处。
而且如果能在煸蒜末的时候再加点辣椒段下去,也能让整盘炒饭的香气更
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