第170章 姚子雪曲 (第1/2页)
工坊建好后,宋清明让人将那些东西给组装了起来。
很快那些东西都被安装好了。
接下来就是开始酿酒了。
其实这个时候说为什么会酿酒的人不多,主要是有管控的。
因为酿酒是需要用到粮食,而粮食在战争的时候尤为重要,前方的兵马都没有粮草吃,后方怎可以用粮食来酿酒呢?
所以,这个时候 酿酒也是讲究一个天时地利人和的。
而如今现在大南朝没有内乱,也没有外部骚扰。
可以说是国泰民安了。
这也是为什么宋清明想开酿酒坊,如果是时局动乱的,他才不会这么干。
就算要喝酒,自己悄咪咪酿一些给自家喝就好了。
没有必要为了一口食欲而引来祸灾。
酿酒就需要需要购买很多粮食,还好吴忧他们家就是做粮食出身的,在遇到宋清明的时候,他们家的主要售卖的也是粮油产品。
这次宋清明打算酿造的酒是五粮酒。
五粮酒,听名字就知道是需要五种粮食酿出来的酒。
现在外面买到的酒都是用单一的一种粮食为原材料酿出来的,这酿出来的酒风味单一,口感很不佳。
而五粮酒是用小麦、大米、糯米、高粱和玉米五种粮食酿出来,酿出来的酒香气悠久,滋味醇厚,进口甘美,入喉净爽,各味协调,恰到好处。
总的来说,就是好喝。
前世的五粮液可是华国着名的白酒之一,起源于宋代宜宾绅士姚士家族私坊秘制,到了明朝初期,陈氏继承了姚士的酿酒产业,并总结出陈氏秘方,所以前世市面上出现的五粮液都是用“陈氏秘方”为基调酿制出来的。
五粮液一开始并不是叫这个名字的,那时文人雅士称之为“姚子雪曲”,普通的百姓称为“杂粮酒”,这也是比较好理解的,毕竟这就是用了五种粮食酿酒出来的,对于单一粮食的,这已经是很“杂”了。
到了晚清的时候,陈氏秘方传人邓子均将该酒带到一个家宴上。当时的一个举人,名叫杨惠泉品尝了以后说:“如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为‘五粮液’是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。”
从此,这个酒就称为“五粮液”了。
宋清明现在要复刻的酿酒的就是五粮液了
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