第64章 赶集 (第1/2页)

闻晴打算在后院酿酒，此外，由于酒曲占酿酒粮食的10%到20%，比例不低，如果全靠买酒曲，成本就太高了，所以她也准备自己做酒曲。

那本酿酒工艺的书里有酒曲的做法，她闲来无事在空间里尝试做过一次，也用来酿过一次酒，效果不比她在南昆买的酒曲差。

制作大曲的原料是辣蓼草、大麦、小麦、豌豆，夏天正是辣蓼草长势最好的时候，她背了背篓去河边、溪边等潮湿的地方采摘。

二夏村背后就是小鸦山，山不高，大约只有六百多米高，翻过山，山后向东不远处有一个湖泊，据说是以前挖的一个大水库，面积挺大的，湖边应该有。

闻晴往山上走，小鸦山是燕山的余脉，沿着小鸦山向西北200多公里，就是茫茫的燕山山脉。

小鸦山上的树木都不高，长势也一般，主要是因为近十年砍伐太过，又缺乏有意识的培植植被，树木长得稀稀拉拉的，只有地上的杂草郁郁葱葱。

夏天的山上有树遮阴，不是很热，只是有些闷，她走得很快，不过四十分钟就翻过山坡，到了湖边。

这个湖叫镜平湖，湖水清澈，站在湖边看着碧水荡漾，风从湖面吹来，十分清凉。

她在湖边的湿地上发现了很多辣蓼草，不多会儿就割了一背篓，没有耽搁，翻山回到小院。

她把辣蓼草清洗后放在竹簸箕晾晒，自己又去镇上买了大麦和豌豆，等到辣蓼草晒干揉碎，把大麦、小麦、豌豆稍加碾磨，用热水把这些原料和匀，然后反复揉搓，捏成乒乓球大小的曲块。

在簸箕上先铺上稻壳，再把曲块上去，最后把簸箕放到后院的架子上，盖上从空间里拿出的干稻草，让温度保持在40度上下，静待其发酵。

酒曲的发酵时间一般长达30天，每天闻晴会去翻动曲块以达到控温和均匀发酵的目的。

这是她首次在空间外制曲，只制作了50斤，正好可以做一缸酒。

外面的工作完成后，空间里的庄稼又该收获了。

她种了350亩田地，已经成熟了，她不着急一天全部收完，现在收割机功率小，每天只能收五六十亩，差不多一个星期才收完这些粮食，之后是翻耕、施肥。

这一季粮食一共收了2万多斤，其中水稻7000斤左右、小麦6000多斤，玉米8000多斤，她的酒坊快开张了，粮食就不用卖了。

空间里的鸡和兔最近几个月都没有卖，鸡已经

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