第124章 烤肉 (第1/2页)
烤肉如若再加上烤鸭,那么今日不得把东安苑所有人给香迷糊了?
心思一动,说干就干。
南风虞让人将五花肉切成要厚不厚的片片,又让人将她之前特意让铁匠制作的平顶锅拿出来备用。
“帮忙准备一些生菜叶子,要又嫩又大的,还需要准备一些生蒜瓣和一只新鲜的鸭子。”
一炷香的时间不到,一只新鲜清理好内脏的鸭子便摆在了南风虞的面前。
她将黄酒和洋葱和胡椒粉、盐、酱油等调料均匀的涂抹上鸭子内外。
将鸭子腌制一会。
然后再将腌制好的鸭子用开水烫一下皮,使其收缩。
用蜂蜜与白醋调制的水刷在鸭子的表面,这样烤制出来的鸭子皮又脆,颜色又好看。
由于时间比较紧迫,南风虞让厨房里的人帮忙用扇子将鸭子表面的水风干。
最后将鸭子放入烤炉中,用慢火烤制,期间不断翻动鸭子,确保烤制均匀........
趁着鸭子烤制的过程中,南风虞将等会需要烤的五花肉腌制起来,顺道准备了一些其他烧烤的东西。
牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉,土豆,茄子,辣椒,藕片,韭菜,香菇等等,只要南风虞能想到都准备齐全了。
她想到一院子的人一起吃午膳,于是准备了多多有余的食物。
她将大家的调料也顺道一起准备了,她将盐、胡椒粉、孜然粉、花生粉、黄豆粉制作蘸料。
她想要烤肉的味道多样化,她还特意做了酸甜酱、蒜茸酱、蜂蜜芥末酱、韩式辣酱、照烧汁。
她让人将将所有制作好的食材摆放到院中那棵茂盛多枝的香樟树下。
趁着大家摆放食物的时间,她又制作了特色饮品,
她将早已烧开备凉的紫苏叶水中加入冰糖,微微搅拌至其融化,再将新鲜的柠檬切半,挤些柠檬汁混入紫苏水当中,刹那间,汤汁瞬间变成颇有食欲的粉色。
她又加了些冰块入其中,瞬间冒着冷气,让人垂涎三尺。
南风虞忽然想到了什么,她将煮过一天的草木灰的水,动作轻轻的取出上层清液,放入碗中备用。
她又将柠檬水放入装有草木灰上层清液的碗中,再加入糖水和西瓜、葡萄等水果。
碗中的水瞬间冒着小泡泡,小声的噼里啪啦。
连翘对于正在不断冒着气泡的水,觉得不
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