第67章 蟹黄炸鸡 (第1/2页)
清早,晨曦透过窗户洒在厨房的地板上,苏禾早早地就开始在厨房里忙碌起来。昨天陆今他们送来的大闸蟹数量着实不少,对于独自一人的她来说,要在短时间内全部消灭掉简直是天方夜谭。苏禾皱着眉头,目光在那些张牙舞爪的大闸蟹身上停留了片刻,突然灵机一动,心想不如尝试做个蟹黄口味的炸鸡,说不定会是一道令人惊艳的美味。
有了这个想法,苏禾立刻行动起来。因为她的一贯坚持,自己的炸鸡腿必须使用新鲜的鸡腿,所以她毫不犹豫地拿上钥匙,骑上那辆心爱的电瓶车,按照昨天买鸡腿的商贩的推荐,一路驶向一个陌生的养殖场。
一路上,微风拂过她的脸颊,带来丝丝凉意。到达养殖场后,苏禾被眼前的景象所震撼。这里鸡鸭鹅成群,到处都是生机勃勃的景象。各种叫声交织在一起,形成了一首独特的乡村交响乐。她在养殖场里仔细挑选着,眼中只有那些肉质鲜嫩的小嫩鸡。
苏禾直接豪爽地买下了五十只活鸡,这些小鸡个头不大,但活力十足,正是她所需要的品种。她熟练地指挥着工作人员将鸡腿鸡翅单独切下来,然后把鸡身子部分剁成块。如此大的购买量,让养殖场的员工们都不禁侧目。
在苏禾耐心等待的过程中,周围好奇的目光纷纷投来。
“小姑娘这是做什么生意,要这么多鸡?”一位满脸风霜的养殖场员工忍不住问道。
“做炸鸡。”苏禾微笑着回答,手上的动作却没有丝毫停顿。
“那这成本不低啊。”他看着这些活蹦乱跳的小鸡,不禁摇了摇头。他深知这小嫩鸡可不便宜,批发价一斤十三块呢,一只鸡好几斤,大几十块钱,就这么做成炸鸡?在他的认知里,一般的炸鸡店,为了控制成本,大多使用半成品或者冻货,哪会像苏禾这样舍得用活鸡。
苏禾点了点头,坦然承认成本确实不低。她心里清楚,就拿腌制用的那些香料和中药材来说,价格就不低。但她坚信,只有好的食材和调料,才能做出令人难忘的美食。
“冻货做的炸鸡那味道跟活鸡比差多了。”苏禾一边看着工作人员处理小鸡,一边认真地说道。
“腥味跟鲜味都区别很大,而且冻货炸出来的炸鸡汁水也少,几乎没有,血沫也多,除非放大量的调料,不然腥味都掩盖不住。哪里有新鲜的活鸡食材做的炸鸡好吃 。”她的眼神中透露出对美食的执着和追求。
“那确实,什么东西都是新鲜的好吃,还健康。”那位员工听了苏禾的话
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