第176萝卜卷子 (第1/2页)
“娘,我们把泡菜坛子还是搬到驴车上面吗?驴车里面有点挤了。”云老大为难的看着泡菜坛子。
张氏一想就明白了,云老大他们肯定是把泡菜坛子排了一排。泡菜坛子都是陶的,为了防止他们相互碰撞,坛子和坛子之间还放了草绳。
这样的话,泡菜坛子就更占空间了。
“放到了新买的骡车上几个,剩下的几个还是得放驴车上面。”张氏很快就做好了决定。
云老大他们听了张氏的话,就一趟趟往车上搬泡菜坛子。
张氏洗了洗手,开始揉面。这会,面已经醒的很好了。她把面团里面的空气揉出来以后,就把面团均匀的分成了三个相同大小的剂子。
接下来,张氏把剂子揉成团。再用擀面杖把面团擀成案板的大小。再把调好的萝卜馅,均匀的铺在面团上面。
最后,张氏一层一层的把面团卷起来。最后,用刀切成相同大小的卷子。
“娘,我们已经把泡菜坛子都放好了。”云老大远远的喊道。
“那就锅里添上半锅水,放上竹篦子,再铺上一层布,盖上锅盖开始烧吧。水开了叫我。”张氏边说话边揉面。
“知道了,娘。”
云老大他们,有的去取柴火,有的去找篦子,有的往锅里添水,一派忙碌的景象。
张氏常年做饭,动作特别麻利,她很快就把三个面剂子,都揉成面团,铺上萝卜馅,接着一层一层卷起来,最后用刀切成萝卜卷。
张氏想着已经做了萝卜卷,就不炒菜了。她洗了一个红萝卜,小半个白菜,都切成很细的丝。接着,她把切好的萝卜丝和白菜丝都放到了一个瓦盆里面。
然后,她往瓦盆里面放入适量盐,花椒粉,辣椒面,用筷子搅拌均匀,最后再放入几大滴香油。一个香辣爽口的小凉菜就做好了。张氏用布盖住瓦盆放到一边。
“娘,锅里水开了,可以放萝卜卷了。”
“来了,来了。”张氏端着盖帘就往铁锅边走。
云老大掀开锅盖,云老二接过张氏手里的盖帘。云老三继续烧火。
张氏等锅里的蒸汽散了一下,她就抓紧时间往锅里放萝卜卷子。等把锅里的竹篦子放满,盖帘上面还有一半的萝卜卷子。
“我盖上锅盖,你们继续烧火。一会到时间,我来捡萝卜卷子。”张氏接过盖帘,把它放到案板上面。
“知道了,娘。你快坐下休息一
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