第46章 核桃酪 (第1/1页)
金贤不免有些丧气,“我家二叔不知道抽什么疯,我来学习,竟然连个书童也不给我带,什么东西都让我一人准备。忙活了一早上,早饭都没有来得及吃。”
袁无味轻笑,真是难为这小少爷了!
“稍等,我煮点好吃的,给你垫垫。”
“可谢谢我的好兄弟了!”
金贤眼睛一亮,给袁无味做了一个长长的揖。
“嘿!别忘了我们两个!”坐在袁宝旁边的郑南山,听到好吃的三个字,耳朵不由地竖了起来,生怕漏了自己,高声喊道。
“还有我呢!”一旁做绣活儿的白七七也是不甘落后。
“一个都不得少!”袁无味笑着说着,现在早不早,中不中的,只能够做点小吃食,勉强垫垫肚子,如果吃的太多,这中饭是吃不下去了。
进了厨房,之前买的核桃,红枣,米缸里面还有米。转身拿了一个小薄铫,这核桃酪的材料就齐全了。
核桃要细细剥皮,随后捣碎,技术含量不高,转身看见跟着自己进来的金贤道:“这核桃就交给你,细细剥皮,细细捣碎,如果留了一点皮儿,味道就不对了。”
“好好好,吃的方面,我一向是精细再精细的。”金贤嘿嘿笑着,找了一个小板凳,一旁放了一个小瓷碗,细细剥皮。
红枣跟米,早就已经泡好,袁无味拿出小刀,将胀大的红枣,枣泥全部刮下。这虽然繁琐,但是绝对不会有一点枣皮儿。这样做成的核桃酪,才能够爽滑,不影响口感。
泡好的米,全力捣碎,中途不断加水,最后用干净纱布过滤出洗白浓郁的浓米浆,放在一旁碗中待用。
“你看看我这成不?”
金贤将核桃递给袁无味瞅,核桃细碎成屑,已经成了最佳状态。袁无味点点头,到了厨房外面,点燃小碳炉。
郑南山摇着芭蕉扇,就等在一旁。
袁宝早就从厨房拿出了五只小瓷碗,放在一旁的矮凳上。一圈人就眼巴巴看着,小薄铫里面米白色的核桃酪翻滚,等到原本还稀薄的核桃酪逐渐变得浓稠黏糊,枣香核桃香味顿时就散了开来。
“还要等多久?”
“快了!”袁无味看着小薄铫里面核桃酪,心情变得柔和。“袁宝,拿点糖来!”
“好。”袁宝捧着糖罐子,些许的细糖,洒在核桃酪里面,画龙点睛的效果。
“成了。”袁无味提起小薄铫,均匀地分了五碗
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