第45章 客人到 贵客还是吃货 (第1/2页)
欧允棠指挥李苗苗洗干净把子肉,把子肉切成半指厚,她这边就忙着煮鸡蛋。
直接煮了半盆子鸡蛋。
等鸡蛋熟了,全部扒皮待用。
把子肉肥瘦相间,一红一白。
起油锅,倒油。
等油六成热,一片片下入把子肉,开始慢慢炸。
同时也把剥了皮的鸡蛋放进去炸。
没多久,把子肉开始冒泡,一个个的小泡泡你挤我我挤你的,捞出来沥干油。
鸡蛋的表皮也变成的焦黄色,还有些发皱,一个个跟核桃一样。
“莫悍山,削根小竹签子,把这些鸡蛋戳几个小洞,方便入味。”
“好嘞。”
忙着给土豆刮皮的王宏杰鼻头一动:“这么香?好家伙,好香。”
他要捏个油炸鸡蛋吃,结果被莫悍山一巴掌拍走:“干嘛?就你鼻子灵?”
媳妇没说吃,谁都不能动筷子。
李苗苗烧火,看到自己男人那个馋样子,咬了咬唇,认真烧火。
她在灶膛里添了两根木柴,然后站着看欧允棠做饭。
欧允棠重新起锅放油,一点点油足矣。
本身把子肉就有些肥腻,虽然过了一遍油,吃起来还是有些太腻。
一大盘子葱姜蒜下锅,葱姜蒜的强烈香味在热油的激发下,滋啦啦响成一片,那些油星子在欢快的跳动着,把葱姜蒜变成焦黄色。
香味浓郁中,把子肉下锅翻炒几下,酱油一勺下锅。
接着翻炒。
把子肉在油锅中滋滋啦啦过了一遍,本来颜色有些偏红,现在变成了酱红色,靠锅边的几块把子肉的边缘发焦,往上翻卷着,瘦肉紧,肥肉却颤乎乎的。
加入一瓢水,把半盆子鸡蛋倒进去,中火焖着。
整个厨房里弥漫着一股咸香。
那边铁炉子上的炭火也大了。
起锅烧油,葱姜蒜倒进去翻炒几下,倒入童子鸡块,炒到鸡块变色,金黄色的鸡皮和滚烫的铁锅相撞,里面的鸡油被逼出来,黄澄澄的。而鸡皮的油脂被炸出来之后,鸡皮没那么油腻,鸡肉块似乎也缩小了一圈,颜色也变了。
铁锅上的热气蒸腾,把欧允棠的小脸笼罩在一片白雾里头,衬得她似乎是个仙子,降临人间。
她还丝毫不知道自己的美,认真翻炒鸡块。
等鸡块彻
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