第129章 荷花酥 (第1/2页)
蔡婆婆接过西瓜,咬了一口,果肉沙瓤,汁水甜蜜,“你们从谁那里买的西瓜呀?吃着还挺不错的!”
秦洛豪迈的用手抹去脸上的西瓜水,把瓜皮丢到桌子上,又拿起一块西瓜吃。
温砚舟斯文的擦了擦嘴上的西瓜水,然后回答蔡婆婆的问题,“奶奶,西瓜不是买的,是洛洛帮了一个大叔的忙,人家送的。”
蔡婆婆听到说是一个大叔送的,想到了他们村子里第一个也是第一次种西瓜的人,跟温砚舟仔细的描绘起了那人的长相。
“是不是一个喜欢抽烟,做事容易大惊小怪,眉尾处还有一道划痕的大叔?”
温砚舟有些惊讶,“奶奶,你怎么知道?”
蔡婆婆听到他的话笑的开心,“村子就那么大,谁不认识谁呀?给你们西瓜的那个是老何的儿子,你们用不了多久还会再见面呢!”
秦洛终于吃开心了,不再继续抱着西瓜吃了,自己弄了点水洗了洗手,还有嘴巴上的汁水。
走过来时就听到蔡婆婆说他和那个卖西瓜的大叔还会再见面,疑惑的问:“为什么会再见面呀?难道是他觉得给我两个西瓜给多了,想再要一个回去?”
蔡婆婆听到他的话,笑的手上拿着的零食差点掉了,“你们接下来不是要学习做荷花酥吗?他妈妈就是那位很出名的点心大师,你们到时候去学习是要去他家的,能不碰到他吗?”
秦洛接过蔡婆婆递过来的零食吃了起来,温砚舟突然灵光一闪,问蔡婆婆:“奶奶,你会做荷花酥吗?要是可以的话能不能教我们?”
蔡婆婆听到他的问题有些不自信的说:“会倒是会,不过我做的没有老何做的好吃!”
秦洛听到蔡婆婆会做荷花酥,也顾不上吃零食了,双眼发光的看着蔡婆婆,他想要先学习一下。
“我觉得奶奶你肯定是自谦了,奶奶看着就是那种做饭很好吃的样子,做点心也一定不在话下!”
蔡婆婆被他哄的开心,把做荷花酥的材料找了出来,中筋粉,低筋粉,黄油,猪油,糖粉,红曲粉,抹茶粉,紫薯粉……
第一步是先做馅料,把黄油,糖粉,奶粉混合搅拌均匀然后让其充分乳化。接着把鸡蛋打碎逐渐混合进去,混合成一体以后再加入椰丝。
揉成馅料面团,不断揉搓,充分搅拌,然后分成十六等份的小剂子。
第二步是制作水油面团,先把猪油,糖粉,温水搅拌混合乳化。再加入中筋
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