第192章 冷面 (第1/1页)

周大姐拿着油豆皮说:梓涵，你给我，我也不会做呀！

梓涵调皮的笑笑说:很简单的，可以凉拌，可以素炒，也可以炒肉，可以煮汤。要看周大姐晚上想怎么吃，我给你说一个做法，剩下的我写出来，明天去你家给你。周大姐决定做一个汤。

梓涵从现在有的菜给周大姐一个西红柿鸡蛋豆皮汤:西红柿，油豆皮，鸡蛋，几棵小白菜，葱花，豆芽（手抓一把的量），盐，油，味精少许

做法:西红柿切细块，鸡蛋打成蛋液，油豆皮泡发切粗丝。

锅里倒油烧热倒入鸡蛋液两面煎黄，用锅铲在锅里剁成块。

再倒入西红柿翻炒几下，再加入凉水把小白菜和豆芽，油豆皮放入，直至水开再把上面的菜和底菜翻面（无论是开水，凉水，高汤，在菜放进去后不要搅拌翻面，避免有一股菜腥味），再煮几分钟放盐，味精，搅拌均匀出锅，再撒葱花。注:也可以出锅前小火加入水淀粉，搅拌均匀，汤汁粘稠是另一个味。

谢谢你了梓涵，你周大姐我正愁晚上的汤，家里的娃都回来了，女儿说每次都是这先吃的，也不想吃海鲜，我打算晚上用你教的做海鲜方法和这汤给她吃。那我走了，下次再约你吃饭。

梓涵把周大姐送出门说，下次让墨凌晨在家做菜，他吃你们家多少年的饭菜了，你们也尝尝他做的。

周大姐高兴的说:好，好，他还会做菜了，得尝尝，你有别送了，我回了。

梓涵送走周大姐，就为自己一个人晚上吃东西发愁，按时间她家墨凌晨今晚应该不会回来，晚上吃东北冷面。

东北冷面的做法:挂面或手工做的玉米面面条（我这里没有冷面）、黄瓜、西红柿、香菜、辣椒油、芝麻，辣椒油，酱油，糖，醋，味精，凉白开，葱花，白水鸡蛋。

将黄瓜、西红柿切丝，香菜切末，剥皮的白水鸡蛋切两瓣备用。调汁：将1勺糖、2勺醋、3勺酱油、辣椒油、芝麻、味精加入凉白开搅拌均匀。将挂面或玉米面条煮还有一点点面心（九成熟），捞出过凉水备用。

将过凉水的面放入碗中，加入调好的料汁，放上切好的黄瓜丝、西红柿片，白水鸡蛋，撒上香菜，葱花，芝麻。（有酱牛肉加上味道更巴适）

锅里还在烧水，墨凌晨悄悄推开院门进来，他以为他的媳妇会在院子里的，结果没人，进客厅放下背包直接往厨房走，看小丫头在切黄瓜丝，他怕打扰她怕她切到手，就这样依靠在门框上静静的看着，额

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