第二十八章小人物的大幸福下 (第1/2页)

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三鲜馅饺子是饺子中馅心质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜，肉三鲜和半三鲜。净三鲜馅一般采用三种较为高档的海味原料如海贝、海参、虾仁，经过加工配以品质较好的新鲜蔬菜，再加入色味均淡的调料来凸显海鲜的鲜味；肉三鲜馅采用两种或一种较为高档的海味原料和一种肉类，如ji肉、猪肉等，剁制后混合在一起配以季节性蔬菜，加入调味品拌制；半三鲜馅是以猪肉、韭菜、ji蛋和海米为原料，按六成猪肉，其他四成的比例配合，放进调味料拌制而成。刘姨所做的就是那种半三鲜馅的，不过是把海米换成虾仁，这样的话饺子吃起来海鲜的味道会更重一些，鲜味更加浓郁一些。

饺子下锅，刘姨往锅里滴了几滴醋，就去准备卤汁，馅儿有点少她怕不够徐硕吃，就准备趁着饺子起锅后的热水再下两碗面。

等饺子从水面上飘起来，卤汁也刚好做好，香菇、口蘑、木耳、虾仁、黄花菜、欲兰片再加上那自家腌制的酱料，卤汁就像那婉婉流转的琥珀，再加上一小碟拍的黄瓜片儿，清爽利口。

徐硕光是看看都觉得食指大动，旁边的纳叔更是忍不住偷偷从厨房里拿出来一个勺子，趁刘姨不注意往卤汁里舀了一勺赶紧塞进嘴里，刘姨转过头刚好看到嘴里吞着勺子的纳叔，白了他一眼，嘟囔道“不知道多少年没吃过东西了，不知道的还以为什么呢。”

纳叔把卤汁咽下去，一边抽着凉气，一边小声道“你这打卤面，我可不是有十年没吃过了，以前让你给我做一次我说一次你给我一次脸色，这不是馋这一碗面馋的太久了么，才这么做的么。”

刘姨没吭声，拿眼睛剜了纳叔一眼，转过身去了厨房准备把饺子捞出来，刘姨刚一转身，纳叔手里的勺子就像闪电一样又伸进了卤汁碗里，刘姨仿佛早就猜到了会有这么一出，刚好勺子伸进碗里的时候，刘姨转过身来，纳叔尴尬的笑了笑，手缩了回来，勺子还留在碗里，刘姨似笑非笑的嗔道“把你那脏勺子拿出来，难道还想别人也用这把勺子么？”

纳叔听了这话，眼前一亮，赶紧伸过去把勺子拿出来，当然勺子里满满的一勺子卤汁自然是不会放过，刘姨摇了摇头，转身走进了厨房，纳叔拿着勺子冲徐硕笑了笑“阿硕，你要不要尝尝？”

饺子熟了捞起来，满满一碗全是菱角样的饺子，别说是吃了，就是看着都觉得喷喷香，夹起一个，咬上一口，嘿，别提这味有多绝

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