第36章 吃饭 (第1/2页)
沈芜接着弄,全部把毛拔完才停,这时候她起身把水泼了,又涮干净又弄了一盆来。
把鸡放进去再过一遍滚水,把皮上又过了一遍这才放心。
她站起身,把鸡放到案板上,拿着刀丛中一分为二剁开,一半放着一半切块下锅焯水。
“这步呢是要去除鸡里面的血水,否则很难吃的,”然后她把另外半只鸡切成块,放生抽椒粉葱姜盖布腌制:“这半只晚上吃”
顾薇点点头,她知道了。
我等水滚了会才把鸡块捞出来,放在一旁等会用,再清理干净锅底,等待锅底水干。
我让顾薇稍微远点锅干后下了猪油擦内壁,因为温度内壁接触油的部分滋啦作响,她在我身后好奇地伸头看着。
油热后我放入葱段快速翻了两下,接着倒入戳过的笋片。
因为本来就是熟的笋片稍微翻了一会就能出锅,出锅前淋入生抽再翻
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