第65章 庙会(16) (第1/2页)
穆嘉澍道:“很简单啊!豆腐由豆浆转化而来,经过油炸,就成了炸豆腐,也就是豆腐泡。所以,炸牛奶自然是什么难事。”
温含秀道:“你说得倒是容易啊!豆浆加了石膏,方可变成豆腐。牛奶像水,肯定要加些什么凝固成块状呢!”
戚曼容道:“大概是淀粉。”
温含秀道:“嗯……有可能啊!”
鲍嘉庆道:“话说这炸牛奶,先将生粉与白糖混入水牛奶当中,拌匀,上锅蒸熟,摊凉,切成块状,蘸上脆浆,逐件放入热油中炸至呈金黄色,捞起控油,就成了。”
温含秀道:“这生粉,可不就是淀粉么?”
戚曼容道:“是玉米淀粉还是别的淀粉呢?”
鲍嘉庆道:“那位大厨只说了淀粉。”
温含秀道:“只要是淀粉,就行了嘛!”
鲍嘉庆道:“这淀粉的作用就是凝固。”
温含秀道:“是啊!”
穆嘉澍道:“嘉庆,你游学那会儿,怎么也向大厨取经呢?”
鲍嘉庆道:“不是游学那会儿,而是我在书院进修的时候,有位同窗邀请我到他家做客,顺便尝了姜汁撞奶与炸牛奶。那份姜汁撞奶是现做的,就将刚榨的姜汁倒进热的水牛奶当中,不到一盏茶,就凝固了,很神奇!至于那道炸牛奶,瞧着是金黄的圆筒,外皮酥脆,里面的是白色,软软糯糯,奶香浓郁。于是,我就问同窗。同窗摇头说不知道,跑去请教大厨。那位大厨刚好有闲暇,便给我们解释那道炸牛奶的做法。”
温含秀道:“那位大厨真是心宽啊!在我们这里,乱闯厨房,也许会被人骂呢!”
鲍嘉庆道:“我同窗就是那般溜进厨房,也没挨骂啥的。换做是我,我没这般厚的脸皮啊!”
鲍嘉成道:“做人嘛,有时厚脸皮,总有些好处。”
鲍嘉庆道:“君子当有所为,亦有所不为。不是我当做之事,我无需为满足自身的好奇,而大胆为之!”
温含秀叹道:“嘉庆是个君子啊!”
鲍嘉成道:“嘉庆,我觉得,你那个同窗比你胆子大得多了,他如今在哪里当差啊?”
鲍嘉庆道:“他家是售卖海味干货,听说他毕业后,就回家帮忙打理海味生意。”
穆嘉澍道:“我好像是懂了啊!”
鲍嘉成道:“你懂了啥啊?”
穆嘉澍道:“你们想啊,他家开的
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!