第50章 凉面擂菜 (第1/2页)
兔妈妈吃的时候,其他兔子闻到香味都凑了过来,夏清月动手拨开它们。
等兔妈妈吃完了,她才放它们过去。
看来以后得把兔妈妈跟别的兔子分开养。
其实她有意建造一间兔子房一间鸡鸭房的,到了冬季,用竹子围起来的栅栏四处漏风,很冷的。
去年冬天气温持续下降,大雪纷飞,原主他们养的家禽冻死了一些,后来还是把家禽圈到山洞的堂屋里养着,才熬过了冬季。
修家禽房子用土砖建造最好,但是烧砖得要用到窑洞,到秋季她还想外出找大量木材回来烧制木炭的,也需要用到窑洞。
原先朱二娘烧陶制品弄了个小窑洞,空间不大,用是可以用,她想着既然要烧土砖木炭,那肯定是窑洞面积大,一次烧多一点好啊。
大窑洞势必要挖,不过池塘还没弄好,她干事不喜欢东一榔头西一榔头,等把池塘弄好了再考虑弄窑洞。
想着这些事情,她出来到厨房里。
早上洗了一些嫩豇豆,对半切开的茄子放着沥干水,这会儿沥好了,她把它们塞进一口可容纳十五斤左右东西的坛子里。
这口坛子还是朱二娘去年烧制而成的,略有瑕疵,不漏水,能用。
野生黄色小米椒别看只有两棵,它们结的辣椒还不少,坠满了枝条,她摘了十几个,一并放到坛子里,还有干的青花椒一把,姜块蒜瓣少许,放凉的盐水倒进去,要没过食材,最后倒一些白酒,盖盖封存发酵。
这么做出来的泡菜过几天就能吃,泡出来酸酸脆脆的,无论是佐粥下饭,还是炒菜都是极好的。
姜种了大半,吃吃用用没剩多少,蒜用来炒菜做酱,消耗了一半,剩下的一半她决定攒起来,等到年底了全部种下。
晚上她想吃凉面,还有一道她想了许久的菜,擂辣椒茄子。
面加水,一点盐和好,放至一边醒发着,灶里的炭还是热的,颜色火红。
她拿火钳掏了一些出来,把青辣椒放到上面炙烤,细长的小茄子则是放到灶膛里的炭火上烤,专门挑的嫩的,不然不容易烤熟。
擂辣椒茄子她喜欢吃这么烤出来的,水煮或者蒸的做出来总感觉差些味道。
前世她很喜欢吃这道菜,里面加上皮蛋或者烤过的番茄,那滋味,香得很,光是就着这一个菜,她能吃两碗干饭。
要是有皮蛋就好了,如果有材料,她会做,就是缺少石灰米
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