第128章 我热爱的凉面 (第1/1页)

每当夏天来临的时候，我们这边就是喜爱吃凉面的， 因此晚上下班的时候，我总会在楼下的小区外面，点上一碗凉气扑鼻的凉面，口感上面的层次也是很丰富，一碗凉面它的工序也是十分复杂的，我也是有接触过的，大概我们做凉面的面点要从手工面里面找那种活跃的凉面，然后还有那种粗细均匀的凉面，然后也是他非常有劲道的，每一根看起来都是圆形的，这样做出来的凉面才有弹性，吃起来才有嚼劲，而且没一根面条都非常的劲道，所以我们从铺面里面买好了新鲜的食材，就得到市场上挑选嫩黄瓜，还有一些梅干菜，还有酸萝卜丁，有条件的话可以搞一点肉末之类的，还有那个胡萝卜条，还有那个木瓜丝条，把这所有的配菜和面条准备齐全后，我们就要开始调料汁了，生抽，老抽，酱油，食用盐，白砂糖，香油，辣椒油，还有蒜水，姜水，葱花儿，这些把它依照顺序放入碗中搅拌起来，有条件的话可以撒一点孜然粉，花椒粉，还有茴香粉，这样把它混合在一起，拌出来的面条才会香气四溢，还要加一点醋给他提鲜，吃着酸辣，这样的面条在夏天配上一碗白粥才会开胃，每当夏天的时候，我们这边的人胃口都是很大的，基本就是煮点稀饭，配点小青菜萝卜丁就过去了，因此夏天在我们这一片区域还是能节省一大部分粮食上的开支，我们这个区域的人，把勤俭节约用在在夏天体现的淋漓尽致，不需要任何人的提醒，我们都会撒上一小把米粒，然后加入几大盆水，放到锅里面去煮一个白粥，或者撒上几粒绿豆去包一个绿豆粥，喝起来就清热解暑，每当夏天的时候，我们是不考虑解决温饱的，只是怎么说呢？随便煮一点凑合一口，让自己在这个夏天安然无恙的过去便是最好的期望，对于吃饱吃好在我们夏天是不存在这样的形式的，完全就是勉强的解决一下吃饭的这个话题，我不知道你们那边的饮食习惯在夏天又是怎么样的，所以你们有机会可以给我探讨一下，各地在夏季的文化差异和有更多良好的方案，解决夏天的饮食习惯都是值得和我们一起分享的。

我实在是没有办法想简单一点，所以我夏天最热爱的就是凉面的这一个食物，因为它能刺激一下我的味蕾，让我在夏天的时候在似饿非饿的状态里面还能囫囵吞枣的狂吸五六口面条，也只有凉面这个食物能让我们在夏天里面激发我们的食欲，不然夏天狂热的天气真的不知道，该吃怎样的食物来应对一下夏季的燥热，还好有一个我们本来就有促进味蕾的凉面，因此也给自己的夏天解决了不少的难题，伙食方案也算勉勉强强的扛过去，但我自己还是比较欣慰的

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