第三章 接手门店 (第1/2页)

这家店在江城北一环高架附近，面积前厅加后厨应该有两百多平。

旁边有一个大润发超市，人流量很大，特别是节假日。

除此以外，周边遍布中高端小区，住的起这种小区的人家，都有一定的经济实力，是可以天天在外吃饭的。

人流量很大，但很多人宁愿多走一个公交站的路，到另一家快餐店吃，也不愿进这家店消费，很明显是味道和服务都出现问题了。

这家店在去年开业时，人流量巨大，后来经营不善，很多顾客进过一次就不再进去消费了，白瞎了那么好的一个位置。

如今，这个叫“我的菜”的快餐店已经到了濒临倒闭的地步。

老板急着转让，但亲朋好友都不愿意接手，在社会上也没有认识的想要接手的人，三个老板都在考虑是否要在下个月关停门店。

陈轩花了一周多的时间，又是尝菜，又是跟店员打听，租了一辆车，停在路边用计数器计算人流量以及进店率等参数。

综合各种数据来看，这家店接手之后，只要改良一些问题，就可以扭亏为盈。

至于前世自己起家的那个门面，就不考虑了，面积太小。

确定目标后，陈轩不再犹豫。

至于学校的课，陈轩已经想好对策，等接手门店后，刻好公司公章，跟学校请一个自主创业的假，就万事大吉了。

这年头学校的就业指标不好完成，巴不得你能自寻出路去呢。

……

城北，我的菜快餐店的后厨中。

大厨杨建志稀里哗啦的把锅碗瓢盆洗得透亮，晾到一边。

旁边的一个年轻厨师钱李佳也洗完毛巾，站在旁边开口问道：“师傅，还有啥活要干吗？”

“清点一下食材就没事了。”杨建志道。

两人清点食材时，杨建志眉头微皱道：“这个店怕是要倒闭了，冻货只够这个月用，老板也没有要买的意思。我已经辞职，你也找好出路，免得到时候工资结不了。”

“你怎么知道这店要倒闭，你就别吹牛皮了。”钱李佳有些不信。

杨建志却是认真道：“我干餐饮行业十几年了，自己开过店，也有过老板跑路，白干一个多月的经历，这个店老板不和，已经亏损半年多了，所以你早做打算吧。”

钱李佳闻言脸色发青，开口道：“真的要倒闭吗？我靠，我刚来一个月，钱还没存到，如果倒

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