第80章 包饺子 (第1/2页)

天气转冷后，徐从一就格外想吃饺子，在穿越到这里后，她惊讶地发现这个地方竟然没有吃饺子的习惯。如果说是因为肉价高昂人们买不起，那么素饺子呢？她也从未见到过。之前去城里时，她就留意到，这里的包子随处可见，然而馄饨和饺子却宛如失踪了一般，从未出现在大街小巷中。

家里没有别的菜了，只有白菜和土豆了，今天晚上就吃猪肉白菜水饺，别的菜就不做了，单配上李大花自己腌的小咸菜，徐从一光是想想口水就流出来了。

天冷之后 家里就多屯了些肉，放在背阴处的小水缸里冻得十分硬实，为着要吃饺子，吃过午饭徐从一就挑了一块猪肉放在厨房里解冻。中午徐从一不打算午休了，而是想自制些提味的十三香拌饺子馅。还是先从空间里的找出十三香的配料和比例，再找自己手头上的有的香料，甘草、香砂、高良姜、丁香、白芷、八角、肉蔻、花椒、桂皮、香叶，凑不够十三种，这十味配料也够用了，按照空间里说的比例徐从一大致配了一些，怕失败了就少做一些，把这些香料放在无水无油的锅里炒香炒干，用擀面杖将他们全部碾碎，因为想放到饺子馅里，所以徐从一又用石臼细细的研磨了一遍，研磨好了空气里都是。

弄完调料，猪肉微化，正好方便切，把猪肉切成小丁再剁，徐从一还是更喜欢吃手剁出来的肉馅，剁馅的工作又交给了徐猎户，因为家里吃饭的有七口人且饭量大，要剁的肉馅不少，还是交给力气更大的徐猎户来剁。

肉馅剁好，徐从一的花椒油也炸好了，只需要把菜籽油烧热后放入花椒粒炸香就行了。肉馅里放入切好的葱末和姜末、酱油、盐和晾凉的花椒油，加入少许的自制十三香，徐从一俯下身子闻了闻拌好的肉馅，能闻到香味就是拌好了，她也不知道这是为什么，只是她记得小的时候逢年过节家里才能吃上一顿肉饺子，奶奶总是把拌好的肉馅让她闻一闻问她香不香，如果她说香，奶奶就会露出笑容，“香呀就是肉馅拌好啦！”

让肉馅在一旁煨着入味，徐从一又开始和面。面粉里放些盐，用温水和面，软面饺子硬面条，包饺子的面要稍微软一些，把面揉成光滑的面团，放一旁醒着就行了。一切都准备好只剩白菜没有处理了，徐从一回屋喝了口水，拿出表来看了看，现在刚刚两点，家里人多，等到快四点切白菜也不迟。

和家里人说自己要小睡一会后徐从一把门锁上，转身就进了空间，空间里是恒温的，冬暖夏凉，别看现在是冬天，但是穿一身薄睡衣就行了，一点都不冷。

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