截胡 (第1/2页)
不会做油条的云苏,没有上网查油条的制作方法,而是凭自己的经验制作。
她在盆中倒入适量的面粉,再加入一点白糖。
酵母粉用温水化开,随后倒入盆中,搅拌面粉变成浓稠一点的面糊,随后放在温暖的地方,等待面糊醒发。
等面醒发好以后,再制作就好。
云雷昭的做法就比较麻烦了。
他把面粉倒入盆中,在面里放入泡打粉搅拌,使面粉和泡打粉混合。
在温水中放入盐,小苏打,鸡蛋搅拌均匀。
水分次倒入盆中,把面粉搅拌成面絮。
面絮中放入植物油,用拳头搋面,面絮全都搋到一起以后,盖盖醒面二十分钟。
醒好的面继续搋,边角叠起,边搋边叠,等面变得更加湿润以后,再次醒面。
醒好的面取出,不揉,保鲜膜把面团包裹起来,包裹好的面团放进冰箱冷藏四个小时。
所以,等云苏的面已经醒发好以后,云雷昭的面时间还没够。
云苏看着自己的面有些难办,不一起做的话,这还算什么比拼呢。
要是等云雷昭的话,自己面的醒发时间就太久了,怕是口感不好。
在纠结了一会儿以后,云苏决定,先把这面团做成馅饼,然后再重新做一份面。
对此,三个吃货和云雷昭是十分开心的。
云雷昭在见识过云苏的厨艺以后,对她的厨艺现在是满满的期待。
虽然被一个小姑娘的厨艺碾压,是一件非常丢人的事情,但对方的厨艺确实在他之上,他现在对于她是满满的崇拜。
要是他不是云家的人的话,绝对会拜云苏为师。
云苏在手上抹油,揪起一点面团,面团不成型,但这样的面做起来的馅饼非常好吃。
随后她把调配好的馅塞进柔软的面团里,扯面团的边角,使面包裹好馅料。
这样做馅饼的手法云雷昭也会,他也加入到做馅饼的队伍中。
三只厨房小白在一旁观摩,雷云朵看着好玩,上前,“我可以做一个试试吗?”
云苏点了点头,“可以。”
雷云朵拉了拉李海和雷云生的衣角,“哥,海哥哥,你们也来试试呀。”
雷云生:“我不去。”
李海:“我来。”
知道雷云生决定的事情是不会改变的,雷云朵
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